Należysz do miłośników dziczyzny? Jeśli tak, z pewnością masz swoje własne i sprawdzone sposoby na to, by odpowiednio doprawić mięso i wyroby. Mimo iż niewiele osób na co dzień korzysta z dobrodziejstwa, jakim jest dziczyzna, ma ona wiele zalet i warto wprowadzić ją do swojej diety — nie tylko jako urozmaicenie jadłospisu, ale także jako zdrowy i pełnowartościowy dodatek do posiłku.

Jak doprawić karkówkę z jelenia?

Zastanawiasz się nad przyrządzeniem dania, jakim jest karczek z jelenia? Istnieje wiele sposobów na to, by doprawić to mięso w idealny sposób, który przypadnie do gustu twoim kubkom smakowym. Z pewnością nie może zabraknąć takich podstawowych przypraw jak czosnek, choć lepiej wykorzystać ten prawdziwy, niż granulowany. Bardzo dużą rolę w podkreśleniu i podbiciu smaku odgrywa również rozmaryn i jałowiec, a i wbrew pozorom — odrobina skórki z pomarańczy oraz cynamon. Nie można także zapominać o elementarnych przyprawach, czyli soli i pieprzu. Korzystając z wymienionych wyżej dodatków, z pewnością poczujesz aromatyczny zapach unoszący się w kuchni, zachęcający do wyjątkowego posiłku.

Jakość mięsa stosowanego w produkcji wędlin

Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem karczku, czy mięsa w postaci wyrobów, każde z nich powinno opierać się na mięśnie najwyższej jakości, bezpiecznym i zdrowym. Wędliny z dziczyzny to jeden z tradycyjnych polskich wyrobów, którego tradycji można doszukiwać się na szlacheckich stołach. Warto zaznaczyć, że dziczyzna to nie tylko dzik, ale również inna dzika zwierzyna zamieszkująca polskie lasy i tereny zielone. Zalicza się do niej jelenie, zające, sarny, kaczki, przepiórki, bażanty itd. Finalny smak takich wyrobów zależy nie tylko od sposobu ich przygotowania i przypraw, ale także od tego, jaką porą zwierzęta zostały upolowane. Ich jadłospis ma bowiem ogromny wpływ na walory smakowe mięsa. Kluczową informacją dla miłośników dziczyzny jest to, że mięso przed sprzedażą jest zawsze przebadane weterynaryjnie.